Tác dụng của saffron và lợi ích sức khỏe 2020

TAC DUNG CUA SAFFRON
Lợi ích sức khỏe ấn tượng của nhụy hoa nghệ tây ,cách sử dụng hiệu quả và khuyến cáo giá thành.
Saffron là loại gia vị đắt nhất trên thế giới – với 1 gram nó có giá từ 250.000 vnđ đến 400.000 vnđ cho loại trung bình và lên đến hơn 1 triệu cho loại premium

Vì sao Saffron lại đắt như vậy ?

Là do phương pháp thu hoạch bằng cách hái từng nhụy hoa bằng tay, sử dụng nhiều rất nhiều lao động, khiến việc thu hoạch và sản xuất trở nên cực tốn kém và mất thời gian
Hơn nữa saffron còn chứa các thành phần và hoạt chất rất tốt cho sức khỏe và hiếm có trên các loại thực vật khác nên giá thành của saffron cũng được nâng cao hơn.
Nhụy hoa nghệ tây được thu hoạch bằng tay từ hoa Crocus sativus, thường được gọi là “nghệ tây crocus.” Thuật ngữ “nghệ tây” áp dụng cho cấu trúc giống như sợi chỉ của hoa, hoặc nhụy.
Nó có nguồn gốc ở Hy Lạp, nơi nó được tôn kính vì các đặc tính chữa bệnh của nó. Mọi người sử dụng nhụy hoa nghệ tây để tăng cường ham muốn tình dục, cải thiện tâm trạng và cải thiện trí nhớ
Đất nước xuất khẩu nhụy hoa nghệ tây nhiều nhất và chất lượng nhất thế giới là Iran ,do vị trí địa lí ,khí hậu và lớp đất trồng thích hợp tuyệt đối tại nơi này ,saffron được trồng hầu hết tại bất kì nông trại hay vườn đồi tại Iran ,vì bị bao vây cấm vận kinh tế ,việc xuất khẩu Saffron của Iran gặp rất nhiều khó khăn để saffron tiếp cận đến người sử dụng thì Iran đều phải xuất khẩu qua 1 nước trung gian (như Dubai – UAE),điều này làm tăng thêm giá thành gốc của Saffron lên rất nhiều lần

Giá trị dinh dưỡng của Saffron :

Theo nghiên cứu từ trang FITBIT – Website đánh giá về giá trị dinh dưỡng nổi tiếng số 1 tại Mỹ thì bên cạnh những Tác dụng của saffron không thể bàn cãi về việc chống lão hóa tế bào ,giảm nguy cơ về bệnh tim mạch và tuần hoàn máu thì nhụy hoa nghệ tây còn là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe ,đặc biệt là α-crocin, một hợp chất carotein, giúp nhụy hoa có màu vàng vàng tự nhiên – cũng chính vì lí do này mà saffron chất lượng càng tốt thì số lần tái sử dụng được càng nhiều
– Ví dụ như bạn pha 5 sợi saffron vào 150ml nước,uống hết xong lại pha thêm nước ấm vào ,saffron chất lượng sẽ pha được ít nhất 3 lần như vậy nhưng nước vẫn vàng tươi)
Trong saffron cũng có các carotenoids , bao gồm zeaxanthin, lycopene, α- và ß-carotenes .. đây là những chất chống oxy hóa quan trọng giúp bảo vệ cơ thể con người khỏi căng thẳng do oxy hóa, ung thư, nhiễm trùng và hoạt động như bộ điều biến miễn dịch,
– Ví dụ như zeaxanthin giúp mắt bạn giảm bớt ảnh hưởng xấu từ tia cực tím hay ánh sáng mạnh đến mắt , còn α- và ß-carotenes là tiền chất của Vitamin A giúp bổ mắt và sáng mắt
Bảng dinh dưỡng dưới đây cho thấy những thành phần chủ yếu có trong 100 gram nhụy hoa nghệ tây,phần nào giúp bạn hiểu được tác dụng của saffron :
Giá trị dinh dưỡng của saffron

Tác dụng của saffron và lợi ích sức khỏe 

Nhụy hoa nghệ tây là một loại gia vị mạnh chứa nhiều chất chống oxy hóa và chống lão hóa cực mạnh ,rất tốt cho việc hạ huyết áp và chống đột quỵ cũng như các bệnh lý về máu và tim mạch
Có tác dụng tích cực đến sức khỏe người dùng, chẳng hạn như cải thiện tâm trạng, ham muốn tình dục và chức năng tình dục, cũng như giảm các triệu chứng tiền kinh nguyệt
Ngoài ra ,saffron cũng được biết đến là một dưỡng chất rất tốt cho da như làm sáng da hay trị thâm nám rất hiệu quả ,ngày nay ,hầu hết các dược mỹ phẩm tốt đã đều bắt đầu sử dụng saffron như một loại hương liệu và tinh chất làm sáng ra cho sữa tắm hay các sản phẩm chăm sóc da mặt
Hơn hết, saffron an toàn cho hầu hết mọi người và rất dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống và tác dụng của saffron vào chế độ ăn giảm cân cũng mang lại hiệu quả rất tích cực
Có thể sử dụng như nước giải khát hoặc uống thay trà với liều lượng vừa phải,saffron có hương thơm rất đặc biệt và không thể bị lẫn với bất kì mùi hương nào khác

Tác dụng tuyệt vời của saffron

Là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ

Saffron chứa nhiều hợp chất thực vật ấn tượng hoạt động như chất chống oxy hóa – các phân tử bảo vệ tế bào chống stress oxy hóa.
Các chất chống oxy hóa của nghệ tây đáng chú ý bao gồm crocin, crocetin, safranal và kaempferol (Nguồn dẫn chứng).
Crocin và crocetin là các sắc tố carotenoid và chịu trách nhiệm tạo ra màu đỏ của nghệ tây. Cả hai hợp chất có thể có đặc tính chống trầm cảm, bảo vệ tế bào não chống lại những tổn thương tiến triển, cải thiện chứng viêm, giảm sự thèm ăn và hỗ trợ giảm cân
Safranal mang lại cho nghệ tây hương vị và mùi thơm đặc trưng. Nghiên cứu cho thấy rằng nó có thể giúp cải thiện tâm trạng, trí nhớ và khả năng học tập của bạn, cũng như bảo vệ các tế bào não của bạn chống lại stress oxy hóa
Cuối cùng, kaempferol được tìm thấy trong cánh hoa nghệ tây. Hợp chất này có liên quan đến những lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như giảm viêm, đặc tính chống ung thư và hoạt động chống trầm cảm
Saffron rất giàu các hợp chất thực vật hoạt động như chất chống oxy hóa, chẳng hạn như crocin, crocetin, safranal và kaempferol. Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào của bạn chống lại sự lão hóa của tế bào gốc

Có thể cải thiện tâm trạng và điều trị các triệu chứng trầm cảm

Nghệ tây có biệt danh là “gia vị của ánh nắng mặt trời”.
Điều đó không chỉ do màu sắc riêng biệt của nó mà còn vì nó có thể giúp tâm trạng của bạn tươi sáng hơn.
Trong một đánh giá của năm nghiên cứu, bổ sung nghệ tây có hiệu quả hơn đáng kể so với giả dược trong việc điều trị các triệu chứng trầm cảm nhẹ đến trung bình
Các nghiên cứu khác cho thấy dùng 30 mg nghệ tây mỗi ngày cũng có hiệu quả tương đương với Fluoxetine ,ImipramineCitalopram – các phương pháp điều trị trầm cảm thông thường.
Ngoài ra, ít người gặp phải tác dụng phụ từ nghệ tây hơn so với các phương pháp điều trị khác
Hơn nữa, cả cánh hoa nghệ tây và nhụy dạng sợi đều có tác dụng chống trầm cảm từ nhẹ đến trung bình
Mặc dù những phát hiện này đầy hứa hẹn, nhưng cần có các nghiên cứu dài hơn trên người với nhiều người tham gia hơn trước khi nghệ tây có thể được khuyến nghị như một phương pháp điều trị trầm cảm.
Saffron với hương thơm đặc trưng khó mà có thể làm nhân tạo ,hương thơm đặc biệt này giúp người cảm nhận nó sẽ có cảm giác thư thái do hệ thần kinh tự tiết ra chất Fluoxetine,phản ứng này tương tự như khi bạn nhìn thấy quả tranh thì miệng sẽ tiết ra nhiều nước bọt hơn bình thường vậy

Có thể có đặc tính chống ung thư

Saffron có nhiều chất chống oxy hóa, giúp trung hòa các gốc tự do có hại. Tổn thương gốc tự do có liên quan đến các bệnh mãn tính, chẳng hạn như ung thư
Trong các nghiên cứu trong ống nghiệm, nghệ tây và các hợp chất của nó đã được chứng minh là có thể tiêu diệt có chọn lọc các tế bào ung thư ruột kết hoặc ngăn chặn sự phát triển của chúng, trong khi vẫn giữ cho các tế bào bình thường không bị tổn thương
Tác dụng này cũng áp dụng cho da, tủy xương, tuyến tiền liệt, phổi, vú, cổ tử cung và một số tế bào ung thư khác
Hơn nữa, các nghiên cứu trong ống nghiệm đã phát hiện ra rằng crocin – chất chống oxy hóa chính trong nghệ tây – có thể khiến các tế bào ung thư nhạy cảm hơn với các loại thuốc hóa trị  (Nguồn)
Mặc dù những phát hiện này từ các nghiên cứu trong ống nghiệm rất hứa hẹn, nhưng tác dụng chống ung thư của nghệ tây vẫn chưa được nghiên cứu nhiều ở người và cần phải nghiên cứu thêm.
Trong rất nhiều nghiên cứu sử dụng saffron trên động vật,các hoạt chất chống oxy hóa từ saffron hoạt động rất hiệu quả,đồng thời cũng tấn công mạnh mẽ các tế bào ung thư tự do – đặc biệt là các tế bào gốc

Tác dụng của saffron

Có thể làm giảm các triệu chứng tiền kinh nguyệt

Hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS) là một thuật ngữ mô tả các triệu chứng thể chất, cảm xúc và tâm lý xảy ra trước khi bắt đầu chu kỳ kinh nguyệt.
Các nghiên cứu cho thấy nghệ tây có thể giúp điều trị các triệu chứng tiền kinh nguyệt
Ở phụ nữ 20–45 tuổi, dùng 30 mg nghệ tây mỗi ngày có hiệu quả hơn so với giả dược trong việc điều trị các triệu chứng PMS, chẳng hạn như khó chịu, đau đầu, thèm ăn và đau
Một nghiên cứu khác cho thấy rằng chỉ cần ngửi nghệ tây trong 20 phút đã giúp giảm các triệu chứng PMS như lo lắng và giảm mức độ hormone căng thẳng cortisol
Tác dụng của saffron giúp giảm đau tiền kinh nguyệt

Kích thích ham muốn tình dục

Thuốc kích dục là thực phẩm hoặc chất bổ sung giúp tăng cường ham muốn tình dục của bạn.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nghệ tây có thể có đặc tính kích thích tình dục – đặc biệt là ở những người đang dùng thuốc chống trầm cảm.
Ví dụ, dùng 30 mg nghệ tây mỗi ngày trong bốn tuần đã cải thiện đáng kể chức năng cương dương so với giả dược ở nam giới bị rối loạn cương dương liên quan đến thuốc chống trầm cảm
Ngoài ra, một phân tích của sáu nghiên cứu cho thấy rằng dùng saffron cải thiện đáng kể chức năng cương dương, ham muốn tình dục và sự hài lòng nói chung nhưng không phải là đặc điểm của tinh dịch
Ở phụ nữ có ham muốn tình dục thấp do dùng thuốc chống trầm cảm, 30 mg nghệ tây mỗi ngày trong bốn tuần làm giảm đau liên quan đến tình dục và tăng ham muốn tình dục và bôi trơn, so với giả dược
Saffron tang cuong ham muon tinh duc

Có thể làm giảm cảm giác thèm ăn và giảm cân

Ăn vặt là một thói quen phổ biến có thể khiến bạn có nguy cơ tăng cân không mong muốn.
Theo nghiên cứu, nghệ tây có thể giúp ngăn ngừa ăn vặt bằng cách kiềm chế sự thèm ăn của bạn.
Trong một nghiên cứu kéo dài 8 tuần, những phụ nữ sử dụng chất bổ sung nghệ tây cảm thấy no hơn đáng kể, ít ăn vặt hơn và giảm cân nhiều hơn đáng kể so với phụ nữ trong nhóm dùng giả dược
Trong một nghiên cứu khác kéo dài 8 tuần, dùng chất bổ sung chiết xuất từ ​​nghệ tây giúp giảm đáng kể sự thèm ăn, chỉ số khối cơ thể (BMI), vòng eo và tổng khối lượng chất béo
Tuy nhiên, các nhà khoa học không chắc làm thế nào mà saffron kiềm chế sự thèm ăn và hỗ trợ giảm cân. Một giả thuyết cho rằng nghệ tây cải thiện tâm trạng của bạn, do đó làm giảm ham muốn ăn vặt của bạn
Tác dụng của saffron là giúp giảm cân

Có thể giảm nguy cơ bệnh tim ,tuần hoàn máu 

Thí nghiệm trên động vật và các nghiên cứu trong ống nghiệm chỉ ra rằng các đặc tính chống oxy hóa của tác dụng của saffron có thể giảm cholesterol trong máu và ngăn ngừa các đông máu và động mạch tắc nghẽn .

Có thể làm giảm lượng đường trong máu:

Tác dụng của saffron là có thể làm giảm lượng đường trong máu và tăng độ nhạy insulin – như đã thấy trong các nghiên cứu trong ống nghiệm và chuột mắc bệnh tiểu đường
(Nguồn tin cậy 24, Nguồn tin cậy 25).

Có thể cải thiện thị lực ở người lớn bị thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD): 

Saffron xuất hiện để cải thiện thị lực ở người lớn bị AMD và bảo vệ chống lại các gốc tự do thiệt hại, được liên kết với AMD (nghiên cứu saffron chứa tiền chất vitamin A như α- và ß-carotenes 

Có thể cải thiện trí nhớ ở người lớn mắc bệnh Alzheimer 

Saffron’sđặc tính chống oxy hóa có thể cải thiện nhận thức ở người lớn với Bệnh Alzheimer

Dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn

Với liều lượng nhỏ, nghệ tây có hương vị và mùi thơm tinh tế và kết hợp tốt với các món mặn, chẳng hạn như cơm thập cẩm, cơm risottos và các món cơm khác.
Cách tốt nhất để tạo ra hương vị độc đáo của nghệ tây là ngâm các sợi chỉ trong nước nóng – nhưng không sôi -. Thêm chỉ và chất lỏng vào công thức của bạn để đạt được hương vị đậm đà hơn.
Saffron có sẵn ở hầu hết các chợ đặc sản và có thể được mua dưới dạng sợi hoặc ở dạng bột. Tuy nhiên, tốt nhất bạn nên mua saffron ở dạng sợi vì chúng mang lại cho bạn tính linh hoạt hơn và ít có khả năng bị pha tạp hơn.
Mặc dù nghệ tây là loại gia vị đắt tiền nhất trên thế giới, nhưng một lượng nhỏ sẽ đi được một chặng đường dài và bạn thường không cần nhiều hơn một nhúm trong công thức nấu ăn của mình.
Trên thực tế, sử dụng quá nhiều nghệ tây có thể làm cho công thức nấu ăn của bạn bị thay đổi vì mùi hương của saffron khó bị thay đổi

Tác dụng của saffron đối với hệ tiêu hóa :

Trong nhụy hoa nghệ tây có chứa Crocin – một hoạt chất có tác dụng rất lớn cho việc chống viêm chống khuẩn và oxy hóa bề mặt tế bào
Khi bạn sử dụng saffron như một hương liệu khi nấu ăn ,ngoài việc hương thơm rất khuyến ăn cho trẻ thì tác dụng của saffron còn giúp đồ ăn có hương vị tốt hơn

Saffron giúp giảm huyết áp ,rất tốt cho người bị bệnh tim mạch :

Tác dụng của saffron - Chống ung thư mạnh mẽ

Chất chống oxy hóa trong trà nghệ tây có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.Tác dụng của saffron chính là ngăn cản quá trình lão hóa tế bào 
Các flavonoid, đặc biệt là lycopene, được tìm thấy trong nghệ tây có thể cung cấp thêm khả năng bảo vệ.
Một thử nghiệm lâm sàng tại Khoa Y và Trung tâm Nghiên cứu Thuốc bản địa cho thấy tác dụng tích cực của nghệ tây đối với các bệnh tim mạch.
10 Nghiên cứu liên quan đến 20 người tham gia, trong đó có 10 người mắc bệnh tim. Theo Tạp chí Khoa học Y tế Ấn Độ, tất cả những người tham gia đều cho thấy sức khỏe được cải thiện, nhưng những người mắc bệnh tim mạch lại có nhiều tiến triển hơn.
Ngoài ra, nghệ tây còn được coi là nguồn giàu riboflavin. Do sự hiện diện của crocetin, tác dụng của saffron là gián tiếp giúp giảm mức cholesterol trong máu và mức độ nghiêm trọng của chứng xơ vữa động mạch, do đó làm giảm nguy cơ đau tim. Đó có thể là một trong những lý do chính mà ở Tây Ban Nha, nơi Saffron được tiêu thụ phóng khoáng, tỷ lệ mắc các bệnh tim mạch là khá thấp. Crocetin có trong nghệ tây được tìm thấy để tăng sản lượng kháng sinh.11 Hai hợp chất của safranal được cho là làm tăng hoạt động sinh lý kháng khuẩn và kháng vi rút trong cơ thể.

Làm sáng da,giảm vết thâm và giữ ẩm :

Tăng sắc tố da xảy ra khi các phần da của bạn trở nên sẫm màu hơn các vùng da xung quanh. Nguyên nhân là do sắc tố dư thừa hoặc melanin. Bạn có thể bị tăng sắc tố do sẹo, tiếp xúc với ánh nắng mặt trời hoặc thay đổi nội tiết tố.
Một nghiên cứu trên người năm 2013 đã phát hiện ra rằng các hợp chất hoạt tính của nghệ tây, bao gồm cả crocin, có thể làm giảm sắc tố melanin (chất gây thâm và nám da)
Saffron có chứa các hợp chất hoạt động bằng cách ngăn chặn tyrosinase, một loại enzym cần thiết cho việc sản xuất melanin.
Không nhiều người biết rằng tác dụng của saffron nghệ tây rất tốt cho làn da và khả năng giữ ẩm bề mặt của saffron cũng rất tốt
Saffron mang lại sắc đỏ cho khuôn mặt của bạn và làm cho nó trông khỏe mạnh hơn bao giờ hết. Nó cải thiện kết cấu da của bạn và cũng làm tăng thêm sự tươi mới cho làn da.
Uống nước nghệ tây hàng ngày giúp bạn làm sáng da tự nhiên. Ngoài ra,tác dụng của saffron còn giúp loại bỏ các vấn đề về da phổ biến như mụn trứng cá và vết thâm nữa nhé .

Sử dụng Saffron có tác dụng phụ hay không :

Saffron nói chung là an toàn với ít hoặc không có tác dụng phụ đối với người không có tiền sử bệnh như huyết áp thấp
Ở lượng nấu ăn tiêu chuẩn, nghệ tây dường như không gây ra tác dụng phụ đối với con người.
Là một chất bổ sung chế độ ăn uống, mọi người có thể dùng đến 1,5 gam nghệ tây mỗi ngày một cách an toàn. Tuy nhiên, chỉ 30 mg nghệ tây mỗi ngày đã được chứng minh là đủ để gặt hái những lợi ích sức khỏe cho dinh dưỡng hàng ngày
Mặt khác, liều cao từ 5 gam trở lên có thể gây độc. Phụ nữ mang thai nên tránh dùng liều cao, vì nó có thể gây sẩy thai ,với liều lượng sử dụng hàng ngày quá mức cho phép
Saffron có hương vị và mùi thơm tinh tế, giúp bạn dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống của mình. Tác dụng của saffron trong thực phẩm là nó ghép nối hương vị với các món mặn và nên ngâm trong nước nóng để hương liệu được ngấm sâu hơn vào thức ăn
Như với bất kỳ chất bổ sung nào, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn trước khi dùng saffron ở dạng bổ sung (dạng tinh bột ,dạng viên …)
Tác dụng của saffron là rất lớn và tích cực đến sức khỏe người sử dụng,có thể nói saffron Iran như hồng sâm hàn quốc dạng thu nhỏ và tinh khiết hơn
Một vấn đề khác với nghệ tây – đặc biệt là bột nghệ tây – là nó có thể bị pha trộn với các thành phần khác, chẳng hạn như củ cải đường, sợi tơ nhuộm đỏ, nghệ và ớt bột. Việc thẩm thấu làm giảm chi phí cho các nhà sản xuất, vì nghệ tây thực sự rất đắt để thu hoạch
Do đó, điều quan trọng là phải mua nghệ tây từ một thương hiệu có uy tín để đảm bảo bạn có được sản phẩm chính hãng. Nếu saffron có vẻ quá rẻ, tốt nhất nên tránh.
saffron 1296x728 header

Liều lượng sử dụng saffron :

Nên lưu ý tác dụng của saffron là hạ huyết áp ,nếu bạn bị huyết áp thấp thì không được sử dụng
Trong nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày và sử dụng bình thường, nghệ tây nói chung là an toàn với ít hoặc không có tác dụng phụ.
Trọng lượng sử dụng cho 1 người 1 ngày không nên quá 0,5 gram nếu bạn dùng saffron như hương liệu vào nấu ăn
Nếu bạn sử dụng saffron như nước giải khát hàng ngày thì với tác dụng của saffron chất lượng tốt : bạn chỉ cần 10 đến 15 sợi cho 2 lít nước (chia trung bình làm 4 lần – 500ml)
Bạn nên ngâm saffron vào nước hoặc sữa ấm từ 10 đến 15 phút ,sử dụng hết nước hoặc sữa thì bạn lại có thể pha tiếp lần 2 và 3 tùy số lượng saffron và lượng nước bạn sử dụng
Hãy mua nghệ tây từ một thương hiệu hoặc cửa hàng có uy tín để tránh gặp sản phẩm bị pha tạp chất

Mua saffron uy tín ở đâu, giá của saffron thế nào ?

Bạn có thể tìm mua saffron 1 gram hay 5 gram lẻ chính hãng từ Saffron Tây Á – đây là công ty đầu tiên nhập khẩu Saffron Bahraman về Việt Nam ,quy trình đóng gói tại Việt Nam
Tại Avy Fragrances ,chúng tôi cung cấp Saffron chính hãng từ các hãng nổi tiếng nhất trên thế giới như ALL RED , BADIE’E ,SAFFRON PALACE ,ROYAL SAFFRON ,MOJALAN ,GOLIRAN .. lẻ (1 gram ,5 gram ,10 gram) và sỉ (250 gram / 1 Hộp trở lên) ,chi tiết tại đây
Quý khách hàng muốn liên hệ hoặc tư vấn để tham khảo giá sỉ (cho tất cả các Grade 1 ISO 9002 ,Premium hay Super Negin) có thể liên lạc trực tiếp qua Whatsapp ,Zalo và Fb Messenger qua số điện thoại văn phòng đại diện của AVY COSMETIC tại DUBAI : +00971 56 2065686
Chúng tôi sẵn sàng hỗ trợ thông tin , cung cấp nguồn hàng giá gốc và đảm bảo giao hàng tận nơi miễn phí !

Trả lời